Le 14 mars, notre premier grand rendez vous gastronomique dans nos caves avec une promenade gourmande a célébré l’art de vivre en Val de Loire pour le plaisir de tous les sens : l’œil ravi par les jardins, le goût par la cuisine et le vin, l’ouïe par le pétillement des bulles, le toucher par le contact d’un verre frais et d’un biscuit croustillant, l’odorat par le parfum des fleurs et des mets…

Notre maison en partenariat avec Le Prieuré (Cet hôtel de charme installé dans un ancien prieuré des XIIe et XVIe siècle dominant la Loire, à Chênehutte-les-Tuffeaux à quelques kilomètres de Saumur, a confié ses cuisines à un nouveau chef. Benoît Tessier, et avec la collaboration du chef pâtissier Charles Henri Rousseau) proposait une dégustation de ses cuvées en accompagnement de mets délicats soigneusement séléctionnés.

Quelques échantillons de cette cuisine créative ont mis l’eau à la bouche… et surtout le vin : biscuit de foie gras mi-cuit au Layon, carottes et asperges, germes printaniers ; croustillant d’anguille fumée aux saveurs printanières et au sésame, émulsion de raifort japonais ; crémeux chocolat blanc, gelée thé vert, huile d’olive, émulsion au thé.

Les apprentis sommeliers de l’Ecole hôtelière de Saumur ont initié les visiteurs aux accords mets-vins.
Ackerman s’était également associé à deux grands parcs du Val de Loire, qui ont proposé des animations passionnantes pour le plus grand enchantement de nos visiteurs.

Les Chemins de la Rose, à Doué-la-Fontaine, abritent l’une des plus belles roseraies de France : une collection exceptionnelle de 14 000 rosiers aux parfums enivrants dans un parc arboré de 4 ha peuplé de paons.
→ Une conférence a été consacrée à la taille des rosiers et aux traitements à faire avant le printemps.

Le Parc oriental de Maulévrier, à une dizaine de kilomètres de Cholet, est le plus grand jardin japonais d’Europe. Il surprend par son cadre architectural et botanique, son symbolisme, sa façon de tailler les arbres.
→ Un atelier abordait l’art et la culture du bonsaï.

Deux musiciens qui interprétaient des airs de guinguette ont donné un avant gout de printemps en déambulant entre nos nombreux visiteurs. Des îlots de dégustation avec le mobilier du restaurant du Prieuré et notre verrière qui servait d’écrin à un jardin de vignes ont séduit notre public.

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