Douceur et habileté sont les maîtres mots pour ce travail ! En effet, je vais commencer le pliage qui consiste à enrouler la branche fruitière sur le fil «porteur», fil de fer sur lequel vont se répartir les grappes. Il faut œuvrer avec des doigts de fée car cette branche est cassante comme du cristal. Si par chance le temps est à la pluie, l’humidité lui donne un peu plus d’élasticité ce qui permet d’accélérer la cadence. Que faire ? souhaiter un temps ensoleillé et sec qui rend le pliage plus difficile et plus risqué mais dans des conditions agréables ou bien travailler dans l'humidité mais plus vite et plus facilement ? le choix est cornélien ! De toutes façons, ce n'est pas moi qui déciderai. De nos jours encore, le temps fait ce qu'il veut !