10 % pour l’achat de 2 cartons de 6 bouteilles 20% pour l’achat de 4 cartons de 6 bouteilles
Une cuvée inédite pour les amateurs épicuriens de fines bulles qui s’inscrit dans la tradition d’innovation de la Maison ACKERMAN
Vendanges et élaboration Le Crémant de Loire BLANC DE NOIR respecte les critères propres à l’appellation : vendanges manuelles, sélection exclusive des premiers jus du pressoir. Les vins de base sont issus en totalité de nos vinifications. Pour ce vin blanc de très haute expression, élaboré à partir de raisins noirs, Ackerman réalise un assemblage méticuleux entre.
• le Cabernet franc , en majorité, pour la souplesse et le fruité • le Groslot , cépage typique de la Loire, pour le coté tendre et rafraichissant • le Pinot noir, qui donne aux vins des aromes de fruits rouges, et lui apporte corps et puissance Après la première fermentation des vins de base, débute la méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille. Un long vieillissement d’au moins 18 mois environ dans les galeries de tuffeau lui permet d’exprimer la plénitude de son potentiel aromatique et gustatif.
Dégustation Robe or pâle à nuance argentée, en harmonie avec l’habillage, belle brillance et bulles aériennes. Nez délicat sur des notes de fenouil, de fruits blancs poire-pomme-coing et de thym-citron Bouche fondue dotée d’une douce amertume, des bulles très fines, flaveurs de poire, bonbon acidulé et amande fraîche, jolie longueur avec une finale citronnée sur la fraîcheur. Ses plats - Saint-jacques aux agrumes, brochet à l’anis, dorade au four, sorbet/vacherin aux poires, à la mangue ou à l’ananas, tarte au citron meringuée. - Un apéritif avec tapas saumon-crevettes-tarama. Commander
