* Prix incluant la livraison en France métropolitaine - Conditions générales de vente

Le Crémant de Loire est un vin à fines bulles, à la robe cristalline, claire, aux reflets gris, jaune paille ou doré. Au nez, il se dégage des flaveurs de fruits blancs, mélisse, noisette, amande et parfois une touche de vanille et de réglisse. En bouche il est élégant, frais (parfois tonique) sur les bruts, plus doux sur les demi-secs. L’aire géographique du Crémant étendue sur une superficie en 2005 de 1 200 hectares explique la grande variabilité de sols, de climats et donc de cépages.
Issue de la tradition ligérienne d’élaboration de vins de fines bulles, l’AOC Crémant de Loire est née lors de la création par l’INAO d’un cahier des charges très strict réglementant le Crémant au niveau national : vendanges manuelles, transport en caisses ajourées, sélection des meilleurs jus du pressoir .Cette appellation bénéficie désormais d’une notoriété élevée, d’une image très valorisante et voit ses volumes progresser très rapidement.
Les Crémants de Loire sont assemblés à partir des cépages Chenin, en majorité, pour la longueur en bouche, Chardonnay pour la finesse et l’élégance et Cabernet franc pour la souplesse et le fruité.

A l’origine les raisins sont vendangés lorsqu’ils arrivent à bonne maturité ,. Puis la première fermentation est ensuite réalisée sous l’œil attentif du Maitre de Chais après la réalisation d’un assemblage spécifique pour conserver à cette Cuvée toute son originalité. Ensuite débute la phase de la Methode traditionnelle. Cette méthode se caractérise par une seconde fermentation en bouteille, puis une lente élaboration lors du vieillissement dans nos caves. Initialement, lors de la mise en bouteille on ajoute une liqueur à base de sucre de canne et de levures qui provoque la seconde fermentation. Les bouteilles sont ensuite posées horizontalement sur de fines lattes bien alignées. Elles resteront ainsi immobiles pendant au moins 1 an. Lorsque les vins commencent à mûrir et à acquérir une limpidité parfaite, la période du remuage commence, elle durera environ deux mois. Enfin le dépôt est descendu vers le bouchon, (la bouteille est alors verticale), on procède à son expulsion par dégorgement. « La liqueur d’expédition » est ensuite ajoutée, (cette dernière déterminera les bruts et les demi-secs), puis la bouteille est ensuite bouchée et habillée. Les Crémants de Loire sont assemblés à partir des cépages Chenin, en majorité, pour la longueur en bouche, Chardonnay pour la finesse et l’élégance et Cabernet franc pour la souplesse et le fruité

Cette Cuvée de très haute expression, fait l’objet d’une production limitée, dont chaque bouteille est numérotée.
Ce vin à la robe or pâle et brillante a été élaboré à partir d’un assemblage minutieux privilégiant le cépage Chenin (pour la longueur en bouchesse), avec aussi une large proportion également de Chardonnay (pour la finesse et l’elégance) complété par du Cabernet Franc (pour le fruité). Il développe des bulles d’une grande finesse et des arômes de fleurs blanches. Au nez, il est complexe avec des arômes de fleurs blanches. En bouche, il est très harmonieux avec des saveurs d’amandes et de coings.
Ce vin sera le compagnon idéal de vos plats de poissons et pour vos desserts, il pourra également être servi pour l’apéritif.
Le Crémant de Loire Cuvée Privée est à boire dès à présent à une température de 6 à 8°C servi dans une flûte.