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Les bulles sont ephémères... l'émotion est éternelle.
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Nos fines bulles
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Crémant de Loire Privilège Blanc Brut
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Référence
901660sm |
Contenance
75 cl. |
Couleur
Blanc. |
Appellation
Crémant de Loire. Marque
Ackerman.
Cépage
Chenin, Chardonnay, Cabernet.
Médaille
Concours national des Crémants 2012 - Médaille d'argent / LIGER ARGENT2013.*
Conditionnement
Bouteille élégante caractérisée par ses courbes généreuses. Habillage
Elégant flacon évasé, avec une étiquette ovale raffinée. Robe
Jaune pâle brillante. Nez
Aromatique et floral avec des notes de fruits secs et de vanille. Bouche
Bouquet fin, fondu et délicieusement fruité.
Elaboration
Méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille. Vieillissement : 24 mois minimum. Vinification
Les raisins sont vendangés lorsqu’ils arrivent à bonne maturité. Après la première fermentation intervient l’assemblage selon le style Ackerman, sous l’œil attentif de notre Maitre de Chais. Puis débute la méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, avec une lente élaboration lors du vieillissement dans nos caveshttp://www.ackerman.fr/userfiles/images/R%C3%A9compenses/liger.png. Lors de la mise en bouteille on ajoute une liqueur à base de sucre de canne et de levures qui provoque la seconde fermentation. Les bouteilles sont posées horizontalement sur de fines lattes bien alignées. Elles resteront ainsi immobiles pendant au moins 24 mois.
Lorsque les vins commencent à mûrir et à acquérir une limpidité parfaite, la période du remuage commence, elle durera environ deux mois. Enfin le dépôt est descendu vers le bouchon, (la bouteille est alors verticale), on procède à son expulsion par dégorgement. « La liqueur d’expédition » est ensuite ajoutée, (cette dernière déterminera les bruts et les demi-secs), puis la bouteille est ensuite bouchée et habillée.
Vieillissement
24 mois minimum. Accord Mets-Vins
Apéritifs, poissons et desserts. C'est un vin idéal comme apéritif. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, le poisson et les desserts comme le crumble aux pommes.
En savoir plus...
Cette grande Cuvée a été élu 2 fois Coup de Cœur au Guide Hachette des vins, (avec 2 étoiles), notamment grâce à la qualité « Maison » de l’assemblage et au suivi attentif de la seconde fermentation.
Ce vin à la robe jaune pâle et brillante est issu d’un assemblage minutieux entre les cépages Chenin, Chardonnay, Cabernet Franc. Il développe des bulles d’une grande finesse et dégage des notes aromatiques florales, de fruits secs et de vanille. Vieillie 24 mois minimum sur lattes, cette Cuvée a un bouquet fin, fondu et délicieusement fruité. Il sera le compagnon idéal des plats de poissons et de desserts, il peut également être servi à l’apéritif.
Le Crémant de Loire Privilège est à boire dès à présent à une température de 6 à 8°C servie dans une flûte.
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