Nos fines bulles

Crémant Royal Grande Réserve blanc brut

Référence

901645sm

Contenance

75 cl.

Couleur

Blanc.

Appellation

Crémant de Loire.

Marque

Ackerman.

Cépage

Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc.

Médaille

2 étoiles au Guide Hachette 2013 / Médaille d'OR au concours des Vins de Loire 2013 / Médaille d'OR au Concours des Ligers 2013 / Médaille d'OR au Concours Nationale des Crémants 2011 / Médaille d’argent au concours des VINS DE SAUMUR 2012 / Médaille d’argent au concours EFFERVESCENTS DU MONDE 2011.*

Conditionnement

Bouteille élégante caractérisée par ses courbes généreuses.

Habillage

Flaconnage luxueux, de coloris antique, avec épaulement large et élégant. Étiquette raffinée, soulignant l’identité qualitative d’ACKERMAN.

Robe

Couleur Or pâle

Nez

Arômes de tilleul et de poire.

Bouche

Souple, briochée, recherche de complexité du produit. Caractérisé au débouchage par de très fines bulles très agréables au palais. Vin d’assemblages de terroirs, riche et puissant.

Elaboration

Méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille

Vinification

Les raisins sont vendangés lorsqu’ils arrivent à bonne maturité. Après la première fermentation intervient l’assemblage selon le style Ackerman, sous l’œil attentif de notre Maitre de Chais. Puis débute la méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, avec une lente élaboration lors du vieillissement dans nos caves. Lors de la mise en bouteille on ajoute une liqueur à base de sucre de canne et de levures qui provoque la seconde fermentation. Les bouteilles sont posées horizontalement sur de fines lattes bien alignées. Elles resteront ainsi immobiles pendant au moins 36 mois. Lorsque les vins commencent à mûrir et à acquérir une limpidité parfaite, la période du remuage commence, elle durera environ deux mois. Enfin le dépôt est descendu vers le bouchon, (la bouteille est alors verticale), on procède à son expulsion par dégorgement. « La liqueur d’expédition » est ensuite ajoutée, (cette dernière déterminera les bruts et les demi-secs), puis la bouteille est ensuite bouchée et habillée. Produit d’un terroir particulier, le Crémant de Loire Royal Grande Réserve est à la fois un vin distingué à la personnalité marquée, et un vin de caractère, lié à son terroir d’origine. En bouche il dénote une structure enveloppée, riche et se termine sur une saveur minérale.

Vieillissement

36 mois minimum.

Accord Mets-Vins

Fabuleux seul lors d’un apéritif ou accompagné d’un plateau de fruits de mer, d’une soupe de poissons de Loire ou un plateau de fromage frais.

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