vin pétillant, visite de cave à Saumur
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Les bulles sont ephémères... l'émotion est éternelle.
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Nos fines bulles




Cuvée Saumur l'Origine blanc Extra Brut Cuvée Saumur l'Origine blanc Extra Brut
Référence
901793A15
Contenance
75 cl.
Couleur
Blanc.
13.50 € *

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Marque
Ackerman.
Cépage
Chenin, Cabernet franc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Pineau d'Aunis et Sauvignon. Cet assemblage a été réalisé à partir des vins de la récolte 2007.
Conditionnement
UN HABILLAGE VALORISANT ET ÉPURÉ, À L’IMAGE DES PREMIERS FLACONS DE BULLES DU 19ÈME SIÈCLE.
Habillage
Cette cuvée est présentée dans un flacon au galbe séduisant et généreux, au coloris antique noble.
Le nom de cuvée L’ORIGINE fait référence à l’histoire mythique de Jean-Baptiste ACKERMAN, qui est à l’origine de l’épopée des fines bulles de Loire.
Robe
jaune dorée.
Nez
riche de fruits mûrs, des notes de fruits jaunes et de citron apportant la complexité et la finesse recherchée.
Bouche
ample sur le gras et la rondeur avec de légères notes briochées et de fruits à chair jaune, une finale persistante et complexe.
Elaboration
Cet assemblage a été réalisé à partir des vins de la récolte 2007. Un premier élevage en cuvée a permis d’apporter gras et structure au vin de base. Un second élevage de 5 ans sur lattes après prise de mousse à température constante (12-15°C) a naturellement arrondi et sublimé le vin. Il n’y a eu aucune intervention œnologique. Un suivi gustatif tous les 4 mois a permis de suivre l’évolution naturelle du vin.
Vinification
Celle-ci s’inscrit dans le respect de la méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille ainsi qu’un long vieillissement de 5 ans dans nos caves. Ensuite… le secret Maison de notre maître de chai garantit la typicité, la délicatesse des bulles et le bouquet fin et soyeux de cette cuvée.
Accord Mets-Vins
comme certains vins à fines bulles d’exception et de par sa puissance et sa complexité, cette grande cuvée peut être dégustée seule afin d’apprécier la plénitude de son bouquet, son harmonie et sa finesse.

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