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Bonnezeaux, Les Roches - Château la Varière Bonnezeaux, Les Roches - Château la Varière
Référence
706601D15
Contenance
75cl.
Couleur
Blanc liquoreux
35.75 € *

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Appellation
Bonnezeaux
Marque
Château la Varière
Cépage
Chenin Blanc
Robe
Brillante de couleur or.
Nez
Complexe sur des notes de fruits compotés ou confits (poire, abricot), des notes de miel et menthe fraîche.
Bouche
Généreuse, d’une longue persistance aromatique.
Vinification
Le champignon Botrytis cinerea responsable de la pourriture noble concentre les sucres et les arômes dans la baie de raisin. Une récolte manuelle grain par grain et par tri successif permet de ne sélectionner que le meilleur. Le moût fermente lentement en barrique et à température régulée pour favoriser le développement des arômes. L’élevage sur lies fines apporte gras et complexité au vin.
Accord Mets-Vins
En apéritif, avec du foie gras ou avec des viandes blanches en sauces crémées, des fromages persillés et des tartes caramélisées.





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