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Détail de la recette
| Pince de Homard feuilleté |
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INGREDIENTS :
Préparation : 60 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
 600 g de pâte feuilletée
2 homards
500 g de girolles
15 cl de crème liquide
3 c. à soupe d'huile
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
PREPARATION :
Préparation
Décortiquez, les 2 homards (déjà cuits) et coupez la chair en morceaux.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Nettoyez délicatement les girolles sous l'eau froide et séchez-les dans un linge.
Faites sauter les girolles à feu vif. Salez et poivrez. Versez la crème et faite cuire une minute en remuant.
Retirez du feu et ajoutez le homard, rectifiez l'assaisonnement. Mélangez.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Posez la préparation puis faire des rouleaux.
Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez-en sur le feuilleté.
Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
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Notre suggestion
Coteaux de Saumur Secrets des Vignes 2009
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Prix unitaire : 11.40 € |
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| L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération |
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