Détail de la recette

Etoile de Pandoro
	INGREDIENTS : Préparation : 35 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : Tranches de Pandoro ou de brioche 200 g de nougat 300 g de crème fraiche 100 g miel 5 jaunes d'oeufs 10 g de sucre glace 50 g de sucre Une orange PREPARATION : Hachez le nougat puis le mélanger avec le miel. Dans une poêle mettre 1dl d'eau et ajouter le sucre. Faire bouillir pendant 8min, jusqu'à en obtenir un sirop dense. Rappez la peau d'orange. Dans une terrine, mélangez les jaunes d'œufs et la peau d'orange avec le batteur afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter le sirop, le nougat et le miel, puis mélanger rapidement. Fouettez la crème fraiche et ajoutez le nougat et le miel. Mettre le mélange dans un moule (environ 10cm) et le mettre au réfrigérateur pendant 3h. Couper des tranches de Pandoro ou de brioche et dessinez une étoile. Au milieu, mettre le la préparation.

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	Prix unitaire : 7.20 €

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