Ce Crémant de Loire respecte les critères propres à l’appellation : vendanges manuelles, sélection exclusive des premiers jus du pressoir. Les vins de base sont issus en totalité de nos vinifications.
Pour cette cuvée Ackerman réalise un assemblage méticuleux entre. • le Chenin, en majorité, pour la longueur en bouche • le Chardonnay pour la finesse et l’élégance • le Cabernet franc pour la souplesse et le fruité
Méthode traditionnelle caractérisée par une seconde fermentation en bouteille. Le soin particulier apporté à l’assemblage, et la durée d élevage de 18 permet d’obtenir des expressions typiques pour cette Cuvée historique de la Maison
